Skip to main content

Groen

Groene thee is ongefermenteerde thee.

Na het plukken worden de topjes en blaadjes onmiddellijk verflenst en dan verhit. Zo krijgt de thee niet de gelegenheid te oxideren, en behoudt het blad zijn groene kleur. De verschillende productieprocessen, afhankelijk van de regio waar de thee wordt geproduceerd, zorgen ervoor dat ieder wel een groene thee naar zijn smaak zal vinden : grassig, zilt, notig, kruidig, zoet, floraal, hartig.

Chinezen geven bv de voorkeur aan ‘vuren’, dwz. dat de theeblaadjes worden verhit in een wok. De Japanners zweren bij ‘stomen’.

Beide processen zorgen voor een de-enzymering, waardoor de theebladeren groen blijven van kleur. Vervolgens vindt er een lang ritueel plaats van rollen en drogen, zodanig dat bijna al het vocht uit de blaadjes verdwenen is. Chinezen hebben er plezier in de thee in een leuk vormpje te draaien, te vlechten of te walsen. Je kunt het zien als de persoonlijke handtekening, het signatuur van de theemaker.

 

Gezonde eigenschappen

Groene thee heeft bijzonder veel gezonde eigenschappen en hij zit boordevol anti-oxidanten.

Deze thee bevat cafeïne. Anders dan in zwarte thee of koffie is de cafeïne in groene thee met looistoffen verbonden en verdeelt zich daarom op milde wijze langzaam door het lichaam. Op die manier blijft de opwekkende werking langer behouden. Bovendien verhoogt cafeïne de stofwisseling en de doorbloeding van de hersenen, waardoor de concentratie en het leervermogen verbeterd worden.

Bitterstoffen activeren de spijsvertering. Looistoffen zijn niet te evenaren wat hun kalmerende invloed op maag en darmen betreft. Ook zitten er in groene thee heel veel levensnoodzakelijke vitamines en vitale stoffen zoals mineralen en spoorelementen.

Groene thee beschermt de cellen en helpt het ontstaan van kanker te voorkomen. EGCG is een plantaardige substantie die in verbinding met andere stoffen uit de thee de groei van kankercellen kan tegengaan. Bovendien beïnvloedt EGCG de bloedstolling en voorkomt op die manier hart- en vaatziekten, beroertes en hartinfarcten.

Groene thee laat ook uiterlijk zien wat hij vanbinnen doet. De looistoffen geven de huid een steviger aanzien, en het haar krijgt een gezonde zijden glans.

 

Allegro

A spicy green gunpowder tea with powerful ginger, tempting cinnamon, stimulating tumeric, cool sparemint and…

Warm Feelings

Een melange van groene thee en verwarmende specerijen, die het innerlijke vuur aanwakkeren, geïnspireerd door…

Power Mate

Een verfrissende, kruidige, natuurlijke energiedrank op basis van groene thee, mate en gember. Cafeïnehoudend. Zowel…

Lemon Delight

Frisgeurende groene thee met een verrassende citrustoets.   Samenstelling Gunpowder groene thee, citroenverbena, citroengras, sinaasappelschil,…

Groene jasmijnthee

Een heerlijke groene thee, klassiek gearomatiseerd met verse jasmijnbloesem, met een heerlijke bloemige geur en…

Pingshui Gunpowder

Een kruidige groene thee met een krachtig aroma, waarvan de theeblaadjes strak gerold zijn tot…

Atay Ras El Hanout

Een verrassende variatie op de klassieke Marokkaanse Muntthee: een hartverwarmende, friskruidige melange van Gunpowder, Nanamint…

Atay Benaanaa

De klassieke Marokkaanse Muntthee: een hartverwarmende, verfrissende melange van Gunpowder en Nanamint.   Samenstelling Groene…

Hakuna Matata

Een heerlijke opkikker, om de dag mee te starten en dipjes te verwerken. Het is…

Weerstand

Een weerstandsverhogende thee, rijk aan echinacea en kruiden met een hoog anti-oxidanten-gehalte. Sterkt de immuniteit…

Chi Energy

Een heerlijke melange op basis van groene thee, die rijk is aan specerijen, die de…

Verteren

Een groene thee, verrijkt met een lekkere, heilzame kruidenmelange, die het maag-darm-kanaal ondersteunt bij het…

Earl Grey Green

De traditionele theeklassieker, Earl Grey, op basis van groene thee, op smaak gebracht met bergamot-olie,…

China Chun Mee

Dit is een krachtige, traditionele groene thee met een kruidig, pittig aroma en een lichte…


Japanse Groene thee

 

Matcha RELeaSe

Matcha RELeaSe is een voordeligere, maar tevens kwalitatief goede en zachte Matcha. De van oorsprong uit Japan afkomstige theeplanten zijn met de grootst mogelijke zorg, aandacht en liefde opgekweekt op het Zuid-Koreaanse vulkaaneiland Jeju. De…

Matcha Izumi Grade

Matcha Izumi Grade 1a Matcha is gemaakt van de fijnste, met de hand geplukte thee-bladeren. Na de oogst worden de bladeren gedroogd en zeer fijn gemalen tussen granieten molenstenen. Wat Matcha zo speciaal maakt, is…

Yanagicha

Yanagicha / Miyazaki Bancha : De iets grotere bladeren en verse knoppen zijn voor deze bancha geoogst in begin mei. De ietwat dikkere bladeren zijn niet tot naalden opgerold maar plat gevouwen. De mei Bancha…

Gyokuro

Gyokuro Superior n°1 : in deze groene thee schuilt een elegant bloemenboeketje. Zacht van smaak, met een lichtzoet karakter.   Samenstelling Japanse groene thee   Aanbevolen bereidingswijze

Genmaicha

Allereerst hebben de bladeren (geen Bancha zoals gewoonlijk) een fijne en intensief ‘groene smaak’. Ten tweede wordt bij deze genmaicha ongebrande biologische rijst gebruikt (Genmai) uit Kagoshima prefecturen (niet in de VS als gebruikelijk tegenwoordig).…

Hojicha

Hojicha heeft geroosterde, grote, strookvormige Bancha-bladeren. De thee heeft een opvallend notige geur en smaak. Daarnaast is de thee mild van karakter en bevat erg weinig cafeïne en tannine.   Samenstelling Japanse groene thee  …

Sencha

Een groen fijn strookvormig blad, dat garant staat voor een mooie lichtgeel-groene drank met een frisse, spinazieachtige geur en een licht-notige, mildkrachtige smaak. De meest gedronken thee in Japan (groene thee).   Samenstelling Japanse groene…