Zwart
Wat wij hier in het Westen ‘Zwarte thee’ noemen, noemen de Chinezen ‘Hong Cha’, of ‘Rode Thee’. We hebben het over dezelfde thee, alleen benoemen zij de kleur van de drank en wij de kleur van de theeblaadjes.
De donkere kleur van het blad ontstaat aan het einde van het bereidingsproces. Na het verwelken en rollen ontstaat oxidatie. Volledige oxidatie kan tot 12 uur duren. Dit proces zorgt voor de bruine kleur, en na het drogen is de thee zwart.
Herkomst
Deze thee wordt vooral geproduceerd in India, Sri Lanka en Afrikaanse thee-producerende landen, zoals Kenia en Malawi.
Indiase en Ceylon-thee wordt meestal genoemd naar het gebied van oorsprong : Darjeeling, Assam, Ceylon, etc., waarna meestal het landgoed en de klasse voor kwaliteitsbladeren wordt vermeld.
Er wordt een kleine hoeveelheid soorten met top of bloemen gemaakt. Deze zijn veel duurder, omdat hierbij de toppen met de hand worden uitgesorteerd. (vb : F.O.P. : bloemige orange pekoe)
Ook in China wordt zwarte thee geproduceerd, meestal in de provincies Yunnan, Anhui en Fujian.
Drink je graag nog een theetje voor het slapen gaan, maar houdt de cafeïne je wakker ? Hou je van de smaak van thee, maar…
Een zachte zwarte thee met heerlijke toets van chocolade. Samenstelling Zwarte thee, sinaasappelschil, cacaodoppen Aanbevolen bereidingswijze
Keemun O.P. (Orange Pekoe) is een mooie rood-bruine thee uit Anhui (China), met een mild zoetkruidig aroma en een licht rokerige toets. Samenstelling Zwarte…
Fijnbladige thee van op de hellingen van de Himalaya. Een combinatie van first en second flush Darjeeling. Deze goudgele infusie is vol van smaakt en…
Deze Rukeri O.P. (Orange Pekoe) is één van de weinige zwarte theeën waarbij tijdens het productieproces wordt toegezien dat het blad zo weinig mogelijk wordt…
Tijdens het eindejaar wordt ons assortiment uitgebreid met deze zalige blend en wordt deze aangeboden tijdens de kerstmarkt(en) en verkocht op aanvraag. Deze valt het…
Een heerlijke, karaktervolle ontbijtthee. Ideaal om de dag mee te starten. Sinds eind 2016 wordt deze thee verkocht ten voordele van De Klaproos, een kleinschalige…
Een gerookte thee met een krachtige, volle rooksmaak. Een heel aparte thee voor de échte liefhebber. Velen vinden dat deze thee best kan worden gedronken…
Een kwalitatief goede Assam (F.O.P. – Floral Orange Pekoe), met een fijn gerold blad. De thee heeft een diep rood-bruine kleur, is fris-zoet van geur…
Een Earl Grey met een verrassende twist. Deze thee is licht kruidig van smaak, met een vleugje jasmijn. De blauwe korenbloemen geven het oog een…
Een kruidige thee, volgens een eeuwenoud Wicca-recept. Deze melange van zwarte thee en specerijen, bestrijdt vermoeidheid, en zorgt voor algemeen welzijn en evenwicht, op alle…
Een traditionele Earl Grey, verrijkt met een spicy, zoetkruidig vleugje gember. Gember stimuleert de innerlijke en geestelijke warmte, werkt eetlustopwekkend, bevordert de vertering en geeft…
Earl Grey is een mix van Indiase zwarte theesoorten als Darjeeling, Assam, Nilgiri en Ceylonthee. Deze melange wordt op smaak gebracht met bergamotolie, gewonnen uit…
