Zwart
Wat wij hier in het Westen ‘Zwarte thee’ noemen, noemen de Chinezen ‘Hong Cha’, of ‘Rode Thee’. We hebben het over dezelfde thee, alleen benoemen zij de kleur van de drank en wij de kleur van de theeblaadjes.
De donkere kleur van het blad ontstaat aan het einde van het bereidingsproces. Na het verwelken en rollen ontstaat oxidatie. Volledige oxidatie kan tot 12 uur duren. Dit proces zorgt voor de bruine kleur, en na het drogen is de thee zwart.
Herkomst
Deze thee wordt vooral geproduceerd in India, Sri Lanka en Afrikaanse thee-producerende landen, zoals Kenia en Malawi.
Indiase en Ceylon-thee wordt meestal genoemd naar het gebied van oorsprong : Darjeeling, Assam, Ceylon, etc., waarna meestal het landgoed en de klasse voor kwaliteitsbladeren wordt vermeld.
Er wordt een kleine hoeveelheid soorten met top of bloemen gemaakt. Deze zijn veel duurder, omdat hierbij de toppen met de hand worden uitgesorteerd. (vb : F.O.P. : bloemige orange pekoe)
Ook in China wordt zwarte thee geproduceerd, meestal in de provincies Yunnan, Anhui en Fujian.
Een zachte zwarte thee met heerlijke toets van chocolade. Samenstelling Zwarte thee, sinaasappelschil, cacaodoppen Aanbevolen bereidingswijze
Keemun O.P. (Orange Pekoe) is een mooie rood-bruine thee uit Anhui (China), met een mild zoetkruidig aroma en een licht rokerige toets. Samenstelling Zwarte thee Aanbevolen bereidingswijze
Fijnbladige thee van op de hellingen van de Himalaya. Een combinatie van first en second flush Darjeeling. Deze goudgele infusie is vol van smaakt en heeft een licht florale toets. […]
Deze Rukeri O.P. (Orange Pekoe) is één van de weinige zwarte theeën waarbij tijdens het productieproces wordt toegezien dat het blad zo weinig mogelijk wordt gebroken. Deze Afrikaanse Rwandese thee […]
Een krachtige, pittige Zwarte thee, samengesteld volgens een oud Wicca recept. Perfecte thee tegen vermoeidheid en zorgt voor correcte balans voor lichaam en geest. Zie ook algemene info over de […]
Tijdens het eindejaar wordt ons assortiment uitgebreid met deze zalige blend en wordt deze aangeboden tijdens de kerstmarkt(en) en verkocht op aanvraag. Deze valt het best te omschrijven als een […]
Een heerlijke, karaktervolle ontbijtthee. Ideaal om de dag mee te starten. Sinds eind 2016 wordt deze thee verkocht ten voordele van De Klaproos, een kleinschalige voorziening voor mensen met een […]
Een gerookte thee met een krachtige, volle rooksmaak. Een heel aparte thee voor de échte liefhebber. Velen vinden dat deze thee best kan worden gedronken tijdens de winteravonden, gecombineerd met […]
Een kwalitatief goede Assam (F.O.P. – Floral Orange Pekoe), met een fijn gerold blad. De thee heeft een diep rood-bruine kleur, is fris-zoet van geur en vol van smaak. Een […]
Een Earl Grey met een verrassende twist. Deze thee is licht kruidig van smaak, met een vleugje jasmijn. De blauwe korenbloemen geven het oog een fleurige streling. Samenstelling Zwarte […]
Een kruidige thee, volgens een eeuwenoud Wicca-recept. Deze melange van zwarte thee en specerijen, bestrijdt vermoeidheid, en zorgt voor algemeen welzijn en evenwicht, op alle vlakken. Samenstelling Looizuurarme zwarte […]
Een traditionele Earl Grey, verrijkt met een spicy, zoetkruidig vleugje gember. Gember stimuleert de innerlijke en geestelijke warmte, werkt eetlustopwekkend, bevordert de vertering en geeft je libido een boost. […]
